麺
○　○　○　★　○
タレ・スープ
○　○　○　○　★
具材
○　○　○　★　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　○　★　○


油そば（割りスープ付）￥７００を頂きました。

１５人程の待ちに接続。列び始めてから２０分ほどで着丼です。割りと回転は速いですね。
あと、割りスープは、何時でも声を掛ければ提供してくれるようです。
混ぜ混みながら食べていきましょう。

麺は、軽く縮れた太平打麺。結構太いですね。
口当たりは滑らかで柔らかく、噛み込むと軽く甘味を感じ、モチッ・プリプリッとする食感の良い麺です。
全体的には、柔らかめの印象です。欲を言うと、もう少しコシがあるとベストですね。
量は、普通盛で茹でる前に２５０ｇあり、茹で上がりで３００ｇ位と予想されますが、
それほど多いようには感じませんでした。

タレは、カエシの色濃い醤油。
油と混ざって、やや甘味の効いたタレです。ブラックペッパーか何かの香辛料の辛味が軽くツンと来ます。
カエシと油の分量は絶妙で、ほのかに優しい甘味と醤油気が立っています。
でもって、軽く酸味と辛味が隠味のように効いています。
このタレは、個人的には大ハマリで絶品と言えるものでした。

具は、チャーシュー２枚・崩しチャーシュー・メンマ（大きなもの）・ネギ・ノリ・鰹節という面々。
チャーシューは、モモ肉でしょうか？若干、ハムっぽい感じがします。
脂身が少ないもので、柔らかい食感ですが軽く噛み応えがあり、薄目の味付けで肉の旨味を存分に感じられる
美味しいものでした。
メンマもチャーシュー同様薄味でしたが、シャキシャキの食感が良い箸休めになりました。
ネギと鰹節は甘味先行のタレに対し、適切に清涼感と鰹節の風味を加え、味に変化を付けてくれました。
ナイスな薬味効果です。

麺を１／３ほど残したところで、割りスープをお願いします。
茶色く濁ったそのスープは、かなり粘度が高く、動物系と魚介系のミックスのようです。
早速、丼に投入します。豚骨魚介系の良い香りがします。やや魚介系が強いかな。
基本的には、油そばで食べた印象と変わらず、ほのかに甘味が効いて軽く酸味と辛味が効いている印象です。
豚骨魚介系のラーメンとして採点したとしても、かなりの高得点が付くのは間違いのないところです。

トータルすると、味・ＣＰ共にかなり良好な一杯でした。
欲を言うと、もう少しボリュームがあると感動的な一杯になること間違いありません。