なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
90

「中華ソバ」@のんきやの写真2006/10/14 (土)に食べました。

今日は家族で奥多摩にドライブ。
奥多摩は寒いねー


と言うことで目当ては「のんきや」
一度足を運んでみたいなと思いつつも、なかなか行けなかった店。
オイラが住む青梅市からも約1時間かかる><

んで中華ソバを頼む。

久しぶりに感動したー
衝撃的だよね^^

オイラが、ずっと捜し求めていた醤油ラーメンに、かなり近い。
オイラの中では、ラーメンと言うより「シナソバ」なんだよね。

これは自分の思い入れのある味。

群馬県の「旧新田町木崎」には、オイラの祖母の家がある。

そこには「みよし」と言う小さな食堂があった。
今は、もうっやってませんが「シナソバ、290円」

もう「みよし」のシナソバが大好きで、祖母の家に行くと欠かさず食べていました。

話は戻りますが「のんきや」の中華ソバ

懐かしいながらも、かなり奥深いスープ。
スープとのバランスは抜群の手打ち麺!!!
不揃いの細めんに部類すると思う。

この麺の食感タマラナイ!!!
喜多方麺のような多加水麺でもないし・・・
佐野ラーメンの様な殆ど熟成させないタイプでもないし・・・

なんて表現して良いか分からないけど・・・・

素晴らしいの一言。

(再編集)
備考:のんきや&みよし

気になったのでNETで調べました。

「のんきや」でググる。
紹介してるサイトが意外と沢山ある。

えっ?
とんこつ醤油??

とんこつ醤油と言うと有名所では、家系、ラーメンショップ系が頭をヨギル。
とんこつ醤油って言う部類を覚えたのは、どこにでもある
ラーメンショップを始めて食べた時^^

しかし、「のんきや」からは、とんこつ醤油ってイメージが無いし想像出来なかった。
オイラの中では、奥が深いスープである事は確かである。

スープ作りを家庭で楽しむshirowさんに相談したw
殆どのラーメン店が少量でも とんこつを使っているらしい。

なるほどーーーーー!!!!
「みよし」は新潟出身の人だと母親から聞いた覚えがある。
オイラずーっと「みよし」のシナソバは、とんこつ醤油だと思っていなかったが、とんこつベースだったのかーと今頃気づくw
たぶん鶏も入ってると思う。

しかし味の分かる人は凄いねー♪
出汁に、どう言う具材を使ってるか分かる人には分かるんだもんね。
オイラには、そんなスキルナッシング。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お久しぶりでです!お世話になります。なるほど「みよし」とは木崎の老舗だったんですね、どんなラーメンだったのでしょう?
私も最近は原点を見る思いで、昔懐かしいラーメンを食べなおしている最中です。ノスタルジーシリーズと銘打ってアホやっておりますw
でも、懐かしい味のラーメンを食べた時妙にほっとするところが、今流行のラーメンを食べたのでは味わえないなんとも言いがたい嬉しさがあったりするので、それはそれで楽しいなと感じていますwそんな意味で一票入れさせていただきます

確かMASKさん御実家が群馬でしたよね?懐かしいと思うところがあったら教えてくださいwたぶん御実家って割と近所のような気がしますしw

328GTB | 2006年10月16日 22:50

>>328GTb さん

投票ありがとうございますm(。。)

ノスタルジーシリーズ良いですねー
近辺の情報楽しみにしてます^^
みよしについては、採点編集により備考でコメントしました。

子供の頃から親しんだ味ってのは、大人になっても思い入れがありますよね。
これが食文化なのかなって気がします。
また閉店してしまった店は、凄く残念に思います><

ラーメンとは別話になりますが
●もんじゃ焼き
オイラが食べ親しんだのは「駄菓子やもんじゃ」
鉄板の上に、ちょっろと垂らして少しづつ食べるタイプ。
これがビールのつまみに最高♪
大泉町に「村長さん」って「もんじゃ焼き」屋さんがあります。
ここの「もんじゃ焼き」が駄菓子屋もんじゃに近く個人的に、かなり好きです。

キャベツで囲んで食べるもんじゃ焼きのスタイルは東京に出て初めて知りました。
このタイプの具が豪華な「もんじゃ焼き」が一般的なのでしょうが、今だに抵抗があります。

●焼きソバ
そう言えば太田と言えば、「焼きソバ」の街なんですよねー??
子供の頃、凄く好きだった焼きソバがあります。
太田では珍しい細麺の「清水屋」が大好きでした。
最近でも移転した店に買いに行くのですが、少し油が多くなって
細麺独特の食感が、子供の頃、食べた時と若干変わった様な気がします。
もしくは、年とって味覚が変わってきたのかなと思いました><

MASK | 2006年10月17日 17:31

ここ最近忙しくてこのRDBをサーフィンする暇がなかったっす。。。

「のんきや」との感動的な出会いに1票!!

shirow | 2006年10月23日 16:03

こんばんは〜
オフおつかれさまでした!!
こちらこそ、自分の酔っぱトークにお付き合いいただきありがとうございました。
噂ののんきやはここですね。地図を見てびっくり、まわりにも何にもな〜い!!

>懐かしいながらも、かなり奥深いスープ。
>スープとのバランスは抜群の手打ち麺!!!

にかなり興味津々です、参考になりました!! ぜひ行きたいと思います。

Eスト | 2007年7月15日 22:39