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マルピーニョス
tamang
らーど
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コメント
こんちゃ！
ここはこの間、ヴォイスの兄貴とふられた店です。（臨休）
次回はとんちぼとセットで攻めてみたいお店ですね。
たっくん | 2009年10月20日 18:54
こんばんは。
こちらのお店は知ってはいたものの、訪問する機会に恵まれず・・・。
思い切りそそられるこの写真♪たっぷりの背脂を味わいたくなりました。
鶴ヶ島って、私のとこから微妙な位置なんですよねぇ。
とんちぼといい、こちらも宿題店が溜まっています。
ぷちおやぢ | 2009年10月20日 21:39こんばんわ～♪
此方はＴ君と行こうとしてフラレました～
しかし・・・今日リベンジしてきました～♪
豚骨はそれほど濃い感じでは無かった様ですね～此方の魚介出汁が良かったので
次回は和風かよし丸を食べて見ようと思ってます。
チャーシュー美味しいけど、脂が少しキツイね。。。
voice50 | 2009年10月20日 22:40こんちわ＾＾
丸長さんといい、意外や坂戸方面は疎いのです。
・さんのレビュで行きたくなって来ましたよーー。
参考になりました！！！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年10月21日 09:44おはようございます！
かなりの背脂ですね。自家製麺も旨そうですね。
最近、この辺りにも仕事で出かけるので、寄ってみます。
☆★☆六連星★☆★ | 2009年10月22日 08:13化学の力に頼らないでこの値段はさすがです。
場所柄なかなか行くこともできないでしょうが
あたまのかたすみに残しておきます。
スーパーくいしん坊 | 2009年10月22日 19:08こんばんは。コメントありがとうございます＾＾
＞たっくんさん
＞とんちぼとセットで…
あえて別々に行ってみましたｗ
地球の敵です（爆）
臨時休業のやるせなさは体に毒ですねｗ
＞nice50さん
味は全く違うのですが後引きがよかったです。
ああ、今回の遠征の道中もラーショに何度反応したことが…
ひどいときはコカコーラの自販機に反応しますｗｗｗ
＞ぷちおやぢさん
ここは敷居が高いですよね。
営業時間からすると仕込が大変なのだと思います。
今回ほぼ４年越しの恋を叶えることができましたｗ
＞voice50さん
voice50さんが重たく感じるチャーシュー、考えたくありませんｗ
魚介出汁がよかったですか･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･
もう行く機会がなさそうですｗｗ
＞まるまる(°…°)四隅踏破さん
坂戸はこうきも行ってみたいのですがちょっと行きづらい空気がプンプンしてますｗ
こんなレビで参考になるのであればこれ以上のことはございません＾＾
ありがとうございます。
＞☆★☆六連星★☆★さん
好みは分かれそうですが面白い味だと思います。
敷居が高いので再訪はわかりませんがまた行きたいお店です。
レビ、お待ちしております＾＾
＞スーパーくいしん坊さん
＞場所柄なかなか行くこともできないでしょうが
私もどれだけ時間がかかったことか…
恋しく～て～ 泣き出し～た～ ♪
・ | 2009年10月23日 17:50
調理途中で店主さんが寸胴から大量の背脂を取り出し、大きなカップに入れて泡だて器でガシャガシャとかき混ぜたと思いきや、それをレードルでどろ～りと丼に投入。86点（爆） 表面にはうっすらと積雪があったかのような見た目を呈しており、ワイルドな１杯がいただけそうな予感ですｗ
自家製の麺はモサッとした角断面の太ストレートで中々のボリューム感。ほぐすと箸から重量感が伝わります。この麺、固まっていたが故に茹汁を抱えていたのかもしれませんが、啜っただけで粉の風味が鼻を抜けていく程の香り高さに驚きました。外側から中心部まで均一な硬さでいかにも打ちたてな食感、ツルムチさは抑えられており、麺が粉から作られていることを改めて痛感。粉の無垢な味が楽しめ、スープの味がよく映える麺だと思います。
そのスープは茶濁していて意外にもサラッとしており、豚臭は殆ど無い代わりに多量の脂が力強さと濃厚さを与えている印象で、豚よりも脂と甘めに振られた醤油ダレの存在感がやや目立っているでしょうか。うどんつゆにも似た甘味がある味わいが独特で、麺への乗りも良く、麺を食べている最中にもしっかりと醤油ダレの味を感じます。
具はネギ、味玉、メンマ、チャーシュー、海苔。メンマも甘しょっぱく味は濃いめ。チャーシューは大きなバラ肉でこれが凄い…そのトロトロさは歯を使わずとも食べられそうなほどで旨味もたっぷり！背脂スープにこれではどうにかしてしまいますｗ 味玉の淡白な味は脂っこさと甘味の効いた鈍重な味を溶き延ばしてくれました。
ドロドロ豚クサとは異なるものの、無うま調克服のためなのか、スープや脂の量・甘味にインパクトを覚える１杯です。また、浅く広い丼の形状故にスープのカサが低く、多めの麺が泳がずにゴソッとしているために食べている最中に窮屈感を覚えますが、それが全体のヘビーさに拍車をかけ、結構な満腹感を覚えました。嵌る予感を感じさせる味ではあるものの無うま調のためか味の引きが良く、高崎の環七ラーメン 周麺を連想させる味わいでした。