今日も一人でラーメン行脚。

１０／６訪問。

仕事を終えて久々にアキバへ向かう。
いつの間にか北かまの支店ができていたので
行ってみることにした。

19:37入店。
券売機でらーめん ７２０円 大盛 １００円の食券
を購入。カウンター11番席に着席して食券を提示。
ちょうど後ろにあった給水機より、セルフサービス
の水を飲みながら待つ。

数分でラーメンが出てきた。ここも「古代波丼」を使っているようだ。最近このドンブリを使うお店
が多い。まあ、とみ田、六厘舎に影響されるお店は多いのだろう。ドンブリが青なので見た目で
清涼感を与えているし、器の選択は良いと思う。

スープは豚が強めの豚骨魚介。魚粉もチラホラと見受けられる。醤油ダレが強く、スープは飲む
ことを考えると味が濃い。意外に単調な味わいで後半になると少々飽きも生じてきた。豚の油に
よる膜が表面に張っていて放置するとすぐに固まる。麺を食べ終わる頃には丁度スープに同化
するが量は結構多めでギタギタとしていた。写真でも油に光が反射しているのが判るだろう。

麺は中細麺でやや波打っている。歯切れも良くプリプリとした食感。三河屋の麺だと思うが、どう
もこれはスープに合っていないような気がする。前につけ麺を食べたことがあり、必要以上にコシ
が強い麺だったことを思い出したが、その時も？？？という感じだった。いずれもお店側がこうい
った麺を要求しているのだろうか。

具はチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、海苔。
メンマは個人的に好みである穂先を使用。コリコリしたものに食べ慣れているとたまにこのクタッ
とした柔らかい食感が欲しくなる。チャーシューはブロック状とスライスの２種類が入っていた。巻
かずに煮たものだが、外周部に焦げ目があるため、煮る前に焼いているタイプ。故に食感はトロ
トロに柔らかい。小ネギは多めだがスープの味が濃いのでネギの風味があまり目立たなかった。

客も少なかったので今日は10分ほど掛けてゆっくり食べた。麺と具を食べたがスープは味が濃い
ので殆ど飲めなかった。店名に「つけそば屋」という名を冠していることもあるし、ここはやはりラ
ーメンよりもつけ麺の方が良いのかもしれない。