2009年9月21日(月)訪問。

シルバーウィークなので遠出をしたが、ちょっと出遅れて関西地方の西宮からの大渋滞に捕まってしまい、兵庫で13時位に。中国自動車道か山陽道か迷ったが、中国自動車道から山口インターで降りて(山口初上陸！)、とら系の手打ち中華そば 侍に行きました。が、あらゆる情報が間違っていてもう終わっていました(電話すればよかったが)。
なので近くのこちらへ。
アーケードもある商店街だが、商店街はお客もいなくさびしいですね。
お店へ。
ちょっと寂れた古い中華料理屋みたい造りですね。
17:37入店、先客1名。
お店の中も寂しいです。
「チャーシューメン(680円)」を注文。
おやじさん一人で作っていました。
テレビを見て待ちます。

19:40ラーメン登場。
そんなにボリューム感はないです。臭いもそれほどじゃないですね。
スープは軽くドロンジョ系の豚骨醤油で、濃厚だがそんなにしつこくないです。
醤油の加減も丁度いい塩梅。
ニンニクの風味もあり、いいアクセントになっています。

麺は長浜系よりちょいと太めの低加水系の中ストレート麺。
ちょいともっちりした食感でなかなか風味のいい麺です。
スープとのバランスも良好ですね。

具にはバラ肉チャーシュー、ネギ、もやし。
チャーシューは薄いもの5枚ほどでトロンとしてなかなか美味しい。

17:45完飲完食。
量が少ないのであっという間になくなりました。
長浜系とも隣の広島とも違い、どちらかと和歌山に近い感じがありますね。
これが山口のラーメンなんですかね～

味わいと山口を制したことに満足してお店を後にしました。