全く予定にも無かった怒鳴り散らす急な雷からの激しいゲリラ豪雨。
204号線並行の大市町アーケード目指し何とか到着。ズブ濡れですw

山口県内の動向は牛骨の下松や久留米由来の宇部などに名店が集中。
そんななか今回一番愉しみにしていた市内老舗の代表格の人気店へ。

昭和43年創業。県内でもトップクラスの濃厚豚骨を提供する人気店。
1968年から50年以上歴史があり宇部ラーメンとは全く異なる逸品を。

ラーメンとチャーシュー麺の並と大のみでライスと人気おむすびが。
瀬戸内界隈でよく見られるおむすびは昆布 サケ 梅 ワカメの四種類。

歪なL字カウンター13席と壁沿いカウンター5席の開放的な店内構成。
年季入るも丁寧に清掃されたのが分かるさすが老舗の細かい気遣い。

強い豚骨臭漂う店内の赤い卓上には紅生姜 醤油ダレにGS黒胡椒が。
奥の厨房からは調理見えずとも全員が元気に挨拶する温かい雰囲気。

速攻で運ばれてくる雷紋器の一線画すトロみ伴う伝統豚骨ラーメン。
個人的にどストライクの硬めプリモチ麺に脂身残す豚バラロールが。

脂身しっとり薄めスライスの豚バラは肉旨味凝縮ジューシー設え。
食感軽快シャキもやしにコリコリ太メンマと小口切り青ねぎ盛り。

芳ばし油に分厚い豚骨旨味ギュッと詰まった濃厚トロタプ豚骨醤油は
甘味カエシに頭 拳骨 背骨の豚部位搭載したポテっとコク深仕立て。

喉越し抜群エッジ効かせた熱溜め込みの大和製麺ストレート中細麺は
啜るたび豚骨旨味に小麦薫るハリ弾力跳ね返しの軽快ツルポク食感。

初動分厚い獣臭インパクトから経過と共にマイルド仕様にシフト。
紅生姜に胡椒塗し唇纏う豚骨醤油から後半ステキなジャンク増し。

分厚い油に豚骨臭ガツん薫る濃厚豚骨に絶品の軽快ツルパツ麺を。
これは紛れもなく山口県内でもトップクラスの美味しさですねぇ

夏休みで実家に帰ってきた子供が大きくなったと地元馴染み客も。
さてここからは一気に市内の南に位置する豚骨名店を目指します。

ごちそうさまでした。