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「冷し担々麺(+替え玉)」@中国四川屋台・坦々麺の店 旭龍門 武蔵新城店の写真 2009.9.4の20:30頃に行きました。先客は2組ほど。冷し担々麺(850円)を注文。大盛りはなく替え玉(200円)になるそうです。5分ほどで運ばれてきました。

 具は、水菜、ネギのみじん切り、蒸し鶏、エビ。挽肉が入ってないのははじめてじゃないかな? 上に芝麻醤が浮いてるけど、スープは澄んでおり梅昆布茶の味。ごま味控えめ、さわやかな酸味。普通の酢じゃないと思う。梅とか柚子とかそういう感じ。辛さは控えめ。ラー油の辛さ。山椒がかかってるけど、これは花椒じゃなくて日本の山椒(うなぎにかけるやつ)だと思う。麺は普通の太さでストレート、ちょっと透き通った半透明な感じ。大盛りじゃないので1玉だと思う。よく冷えてます。麺を食べ終わったので替え玉を注文。2~3分で運ばれてきました。替え玉もちゃんと冷たい。

 あっさりで美味しかったけど、これは坦々麺なのか?

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