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「汁無し山椒風冷し担担麺(大盛り)」@中国家庭料理 神洲之華の写真 2009.8.26の18:20頃に行きました。先客は4~5組。汁無し山椒風冷し担担麺(900円)の大盛り(+115円)を注文。太麺か細麺か選べと言われたので細麺を選択。お茶は冷たいジャスミン茶です。

 7~8分で運ばれてきました。タレが別になってるタイプ。具は、キュウリ、もやし、ニラ、肉味噌。タレには刻みネギが入ってます。タレを全部かけて混ぜ混ぜ。タレは芝麻醤ベースだと思う。ごま味濃い目、タレ単体だと結構酸味を感じるが混ぜると酸味はあまり感じなくなる。かなり辛い。唐辛子と山椒の辛さ。肉味噌はピリ辛な味付け。山椒が効いてます。麺は極細でストレート。大盛りはかなり量が多いです。2玉以上あると思う。中身も器もすごく冷たいです。細麺にはタレがよく絡むのでちょっと味が濃過ぎる感じ。(塩分的には辛くないです)太麺の方がよかったか?

 濃いので大盛りだとちょっとヘヴィーな感じですが、美味しかったです。芝麻醤たっぷりだし量もあり、割高な感じはしない。

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