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85点
塩ラーメン[その他/塩]
麺屋 伊太呂（神奈川県横浜市保土ケ谷区）ヨコべー

魚介系のだしが効いていて、メインは塩味。醤油もあるが塩で勝負するところにスープへの自信が感じられる。麺はとても弾力があり引っ張ると少し伸びる。どちらかというと盛岡冷麺の麺に少し近い。チャーシューも豚ばら肉でやわらかく味もしっかりしみている。
和風とんこつもあり、こちらもなかなかいける。今は期間限定で味噌も一日20杯。

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