19日は仕事を終え、 帰りに船橋で下車。前回臨時休業で振られた「でめきん」へ足を運びました。

18時半を過ぎて入店すると先客3名。カウンターの向こうで作業しているご主人に季節限定メニュー「月見味噌つけ麺（830円）」の「定食セット」を注文します。「定食セット」はラーメンに＋360円で餃子3個と卵かけご飯がついてくるそう。デフォのラーメンだと1.060円、このメニューだと1.210円になります。

しばらくしてご主人につけ麺、卵かけご飯、少し遅れて餃子の皿をもらいました。丼に盛り付けられた麺の上にまるで満月のように卵の黄身が載せられています。まずは黄身を避けて麺をひとくち…旨い！自家製中太麺は小麦の風味、甘味を感じる秀逸なもの。しっかり〆られているのにも丁寧な仕事振りを感じます。

つけ汁は甘味、酸味はほとんどなく、味噌のまろやかさと辛味を前面に出したもの。麺との相性もよいです。具は黄身のほか、白髪ネギ、刻みネギ、メンマ、つけ汁の中の豚角煮。豚角煮は分厚く噛むのに顎が疲れます(笑)味付けはよくとろとろの脂身も美味。そして麺の中央の卵黄を崩し麺に絡めていただくと、卵の濃厚さが加わりまた違った味を楽しめました。

セットの卵かけご飯、餃子はどちらも申し分なし。本当は黒胡麻プリンも頼もうと思っていましたが、手持ちが足りず断念(--;

以前の味噌つけ麺とはまた違った楽しさがあったので、期間中にもう1回食べてみようと思います。