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コメント
私はこのお店に100回近く通っていますが、麺を丼によそり終わっても席が空かない場合は、即廃棄していましたが・・・。
「もうすぐ１席空きそうだから、捨てなくてもいいのに」と何回思ったことか。
「廃棄処分」というリスクを負いながらも、お客を出来るだけ待たせない為に先行で茹で始めている、職人の心意気を理解してあげてほしいと思います。
ラディカル | 2009年10月27日 12:46
10月25日昼時再訪。今日は作り置き無し。これが当たり前。よってこの点数。そういえば、つけ麺が無くなっている…。夏だけにするのかな？ごちそう様でした。また来ます。