谷保のみそらーめんも！！！とにかくうまぃ！！！！！！

醤油と味噌をかつて通っていた堀之内店で数十回食べ比べましたが個人的には味噌がオススメ！
醤油にいきなりチャレンジしてもまったく問題はないのであくまでオススメ（笑）

なぜなら、このらーめん例えるなら本物のみそ汁がらーめんになったような存在。つまり、汁ものの基本、『だし』と『調味料（味噌）』のバランスと相性が半端なく素晴らしいのです。
いろいろ味噌らーめんを食べてきましたが、やはり感じるのは、味噌の方に強くこだわりを感じる店（くるり、花道、江戸甘など）や
現存する他の味噌らーめんに対するオマージュの上に個性を表現しようとする店（つじ田味噌の章など）は存在するのですが、ここまで所謂『だし』そのもの、『味噌に一番合うだし』を探し作り上げ、店名にもある、にんにくによってスープがぼやけるのではなく、むしろ入れることで完成される本当にバランスの取れた本物の味噌らーめんを食べられるのは幸せなことです。

よって、醤油をいきなり食べても全く問題はないです(笑)

これは一つの味噌の正しい姿ではあると思います。スープのだしが今までに食べたことがないのと、やはり抜群の味噌で素晴らしいバランスを作り上げているのできっと今までにない新しさを感じるのだと思います。

他にも別の方々が書かれている通りチャーシューやのりや麺や葱や味玉など特筆すべき所は多いのですが次回にしたいと思います。

とりあえず一度食べてみてください。ただただそれだけです！
おやっさん！ごちそうさまでした！