◎総評
久々の椿。
３度目の実食だが、回数を追うごとに今一に感じる。
今日のレベルであれば、遠征して並ぶ価値は無い。
一度は、感動した椿・・・。
大切な友人を無くした様で、残念に感じる。

◎DATA
●訪問動機
○不定期観測
●入店まで
2009年10月木曜、14:34訪店、店内待ち5名に接続。着席14：40。
さすが、有名店だ。
●店内
○席
カウンター席＋テーブル1卓
○BGM
洋楽（かなり大きめ）。
●スタッフ
4名。
●オーダー
特製つけ麺（1000円）＋大盛1．5玉（100円）＝1100円
●麺
○形状
断面四角、中太ストレート
☆艶のある『もちしこ麺』。美味。
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝動物寄り
・甘:辛:酸＝甘辛辛辛酸
・粘度:とろり系？
・臭み:動物園？
☆ドロドロのイメージがあったが、それ程でも無かった。
今日は、今までにない臭み＆塩辛さ＆温さを感じた。
●絡み
良好
●具
※スープIN
○チャーシュー
屑バラチャーシュー。スープを吸って、やや辛め・・・。
○メンマ
○長葱
○水菜
※スープOUT
○チャーシュー
角煮級のデカいチャーシュー。
冷たさと臭みがやや気になった。
○玉子
冷たい半熟玉子（べと系）。
妙に甘い。
○メンマ
○海苔
中判×5
○水菜
○長葱
●卓上
○酢
○ラー油
○七味
○水ポット
○割スープ
○WP