一杯目に思いのほかヘヴィーなものをいただいてしまったので
連食もそれに負けない力強いお店ということから熊本ラーメンを出すというこちらをチョイスです。

いかにもロードサイド店といったたたずまいで駐車場も広いです。
お昼もだいぶ過ぎましたがウェイティングのお客さんも多く、大盛況ですよ。
運よく空きましたカウンターに案内されますと、席につくなり厨房からは豚臭が漂ってきています。
店内も繁盛店ならでは活気にあふれており、この時点で期待が持てますな。
メニューを見ますと定番に混じってラーメン屋ではあまり見慣れぬチーズの文字を発見。
もしやこちらは肥後っ子 大石家の流れを汲むお店なのでしょうか？
真相はともかく気になってしまったからにはそれをバリカタで一丁！

待っている間に他のお客さんを見ていると大盛でオーダーする人も多く見られます。
替玉と大盛りで値段が違うあたりにどんな秘密が隠されているのか気になりますが
提供までは15分と多少待たされたのは混雑の所為ですかね。
目の前のラーメンは思い描いていたものにぴったりと合致。
マー油の黒、チーズの白、ネギの緑、チャーシューの赤と色のコントラストが素敵。
出されたドンブリからの豚臭はありませんね。

思いのほかサラッとライトな口あたりですがしっかりと旨味を感じます。
でも、豚の旨味というよりも昆布のような旨味のほうが強い気がします。
化調でしょうか？
マー油は苦味はあまり強くありませんが非常に香りが良いです。
おそらく繁盛店ゆえに頻繁にマー油を仕込むの為に新鮮なのではないかと推測。
量も多めなのでマー油でワイルドに食べさせるラーメンという印象ですね。
とろけたチーズがジャンクさを加速させます。
麺のほうはストレートの中細麺で、バリカタとはいってもそれほどの硬さはありません。
マー油のおかげでスープとのからみはよいのですが
麺そのものが低加水でのびやすく、歯切れ悪いところが少々残念に思います。
これは大盛りで頼んじゃダメだろｗ
チャーシューは大ぶりのロースで味付けは薄め、しっとりほろほろの食感です。
メンマは麺の太さにあわせて細く裂かれたものでこれは高評価。
同じく細切りのキクラゲとの相性もなかなかのもの。
デフォの半玉は白身もやや柔らかめですが黄身にはしっかり味が染みています。
替玉もバリカタでお願いしましたが、やはりこちらの硬さもやや柔らかめ。
一般的な店より一段階ほど柔らかいというイメージですが、そのかわり麺量は多めですね。
卓上に味を調整するタレは見当たりませんでしたので、かわりに辛子高菜を投入します。
これが想像以上の辛さで完全に辛子高菜ラーメンになってしまいましたｗ
スープをしっかり完飲でドンブリを確認しますと髄粉は残らないタイプでしたね。

ライトなスープながらもこの周辺では貴重な熊本ラーメンのお店ということでしょうか。
デフォのラーメンは非常にコスパの高いもので、それが人気の一端であると思います。
それだけに小さなチーズ1枚で150円アップは少々解せないところですがｗ
気になる部分もありますがトータルでの満足感は高めでしたよ。

うまい指数 1.08