8月にできたばかりの店ですが、青梅街道を向こう側に渡るのがけっこう勇気がいって今日まで行かずじまいでした。もと赤鳥居というおすし屋さんのあった後です。
私は味噌、次男は醤油:600円をチョイス。どちらも背脂ちゃっちゃっと入る豚骨系のスープ。でも、さらっとしていて、くどくありません。
味噌の最初の一口は、20歳の夏、札幌・狸小路「糸末」のラーメンを髣髴とさせるこっくりさでした。ただ味噌のコクがもう少しあるといいのかなぁ、今ひとつパンチ不足でしたが、充分美味しくいただけました。
息子の醤油も、バリバリ豚骨醤油でしたが、これはコクもあって、でも豚骨臭はなく丁寧な仕事振りをうかがえる一杯でした。食べ終わったあとの後口もよく、喉の渇きもなく、その点も嬉しかったです。

新しいお店にしては珍しいカウンターの前が低いつくりで、厨房は隅から隅まで見渡せちゃうタイプですが、新しいせいもあるでしょうが、とても清潔感にあふれています。そして、マスターのキビキビした動きも、通る声でのご挨拶もとても感じが良いお店でした。まだまだ、発展途上でしょうが、ぜひ地元に根付いたお店として伸びて行って欲しいものです。