先日、正油の方のレビューをいたしましたが、
いろいろバリエーションを試してみたくて、再訪。
まずはゴマ。

基本的な作りは、正油のレビューを参照いただくとして、
本日の一杯独自の点をいくつか。

正油に比べ、味に広がりは出るような感じです。
もっとコッテリかとも思いましたが、あまり過度にギトつかせない仕様。
好みの問題ですが、正油の方が、素朴さと潔さ、麺や野菜、正油自体の味をふんわり感じる気がします。
広がりはゴマが上だけど、膨らみは正油が勝っているような気がします。

チャーシューは短冊切りで、麺や野菜とよく絡むように計算されてますが、
量を増やすとちょっと脂身の冷たさ、蝋のような感じが目立っちゃいますね。
野菜にデフォでついてくるものを味わうのがよさそうです。

また、同時に大盛が計3杯オーダーが入ったからか、よくわかりませんが、
今日は茹で加減に隙がありますね。
前回よりちょっとヤワさが目立ちます。
やわそうで、きっちりコシがあった前回は絶妙だったのですが.....。

というわけで、とりあえずゴマよりも正油が、
チャーシューは増量しない方が好みに合いそうです。
でも、やっぱ晩飯向きだー！ｗ

味噌や辛子タマネギ、あるいはニンニクというトッピングも試していきたいと思います。