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90点
味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
ラーメンたじま（愛知県岡崎市）バガボンド

今回初めて味噌を頼んでみた
自家で調合したと思われる味噌がカウンター上の丼に入っており
それを中華鍋でスープと合わせながら加熱
出来上がって出てきた器の中のビジュアルにまずビックリ
見るからにかなりの濃度で　ラーメンのスープというよりパッと見どて煮！？
しかし…うっうっうまそう！！！
期待にこころ躍らせながらまずはスープから…
うっうっうまいよこれっ！！！！
こてこての見た目とは違って味わいは実に上品かつ軽快でやわらか
麺は細縮れだが　以前に感じた軟さはなく　このスープにしっかりからんでくれる
最近やたらはやりの極太麺は好みではないだけに　たじまの個性として実にいい感じ
厚めのチャーシューに煮玉子と水菜、メンマに鳴戸…しめてこれで650円也！
人気店のアホみたいな高額ラーメンにはうんざりしていたところだったので大満足！！！
いやぁ　味噌ならしばらくはここだな

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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