麺
○　○　○　★　○
タレ
○　○　★　○　○
具材
○　○　○　★　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　○　★　○


油めん￥８００を頂きました。

平日の昼飯時に訪問。自分でちょうど満席です。
食券を渡すと同時に無料トッピングを聞かれたので、野菜・玉ねぎ・にんにく・生たまごでお願いしました。
生たまごは、早々に殻付きで別皿にて提供されました。

しばらくして着丼です。
野菜の頂には、卵黄がしっかり載っています。卵は、２個ということになりますね。

麺は、縮れ太平打麺。
口当たりは硬めで、食感はゴワゴワ感が強く併せてコシもある強麺です。
二郎ライクな香りがする美味しい麺です。スープの持ち上げというか、吸い付きも良い感じです。

タレは、カエシの醤油色の濃い豚骨醤油。
タレ量は多めで、細かい背脂が確認出来ます。動物系の出汁感は弱めですが、醤油の辛味と刻みニンニクと
刻み玉ねぎのそれぞれの辛旨味が前面に出て主役を張っている印象です。タレらしいタレです。
やや辛過ぎな感じですが、半分程食べ進んだところで、もう１個の卵を投入します。
これで辛味がかなり緩和され、円やかなタレに変わりました。これくらいだと食べやすいですね。
卓上調味料のブラックペッパーを振り掛けましたが、これまた味に変化が付いて美味しく頂けます。
全体的には、辛味が効いた美味しいタレですが、欲を言うと、動物系の出汁がもっと主張して、
甘味の効いたコクと旨味が出ると最高だと思われます。

具は、チャーシュー１枚・モヤシ多・キャベツ少・卵黄・メンマ少・木耳少・刻み玉ねぎ多・刻みニンニク多
という構成。
チャーシューは、薄いながらも二郎のアタリ豚のような一品で美味なものでした。
金額的には、もう１枚くらいつけて欲しい感じです。
野菜は、モヤシが主でシャキシャキ感がしっかり残る茹で加減で、食感こそ良好でしたがスープの吸い付きが
良くない感じでした。
メンマ・木耳は、量が少なく地味な存在。味等は普通で適当な箸休めにはなりました。
卵黄・刻み玉ねぎ・刻みニンニクは、言うまでもなく効果的な働きをしていました。

トータルすると、味ＣＰ共に良好な一杯でした。