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09/11/17 チャーシュー10/15スープ25/40麺16/25雰囲気8/10接客8/10 16時15分訪問。先客4人、後1人。5分後到着。 スープは豚骨ベースで酸味が感じられる、相変わらずな感じ。前より若干スープは熱かった印象だが、やはりすぐさめる。もっと熱々がいいね。 麺はラーメンと多分同じで中太縮れ麺。コシはほとんどなく、やっぱり今の時代には不向きだね。 チャーシューはいいと思います。 メンマは辛みメンマって感じ。スープの味を変えそうだけど、この感じのスープならどうでもいいか。 スープ割りは相変わらず先出しで冷め冷め状態。やっぱり最後まで飲む気にならないね。
09/11/17
チャーシュー10/15
スープ25/40
麺16/25
雰囲気8/10
接客8/10
16時15分訪問。先客4人、後1人。5分後到着。
スープは豚骨ベースで酸味が感じられる、相変わらずな感じ。前より若干スープは熱かった印象だが、やはりすぐさめる。もっと熱々がいいね。
麺はラーメンと多分同じで中太縮れ麺。コシはほとんどなく、やっぱり今の時代には不向きだね。
チャーシューはいいと思います。
メンマは辛みメンマって感じ。スープの味を変えそうだけど、この感じのスープならどうでもいいか。
スープ割りは相変わらず先出しで冷め冷め状態。やっぱり最後まで飲む気にならないね。