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早めの昼食で訪問。こちらは10月初旬にオープンしたばかりの店で、店内外ともに綺麗。近くにくるといわゆる豚骨臭ではなく、高温で豚骨を炊き出している良い匂いがします。九州らーめんとありますが、典型的な博多ラーメンではなく・・熊本ラーメンに近い感じもします。スープは豚骨がしっかりと炊き出された感じながら、こってりし過ぎることもなくなかなかです。ちょっと塩っけが強いかなと思いますが許容範囲。なによりも熱々なのが好感。マー油が表面に浮かんでいます。麺は典型的な博多系よりは若干太めな感じの細麺。バリバリ（バリカタ？）でオーダーしましたが、普通程度の固さで少し残念。味玉は半熟で良い具合でした。具材はもやし、メンマ、木耳、チャーシュー、小口ねぎ。みな少量ずつで少し寂しいかも。カウンターには高菜、紅生姜、胡椒と生にんにくが常備。思わず昼ということも忘れてにんにくを絞り入れてしまい、社に戻ってからは極力人と話さないよう心がけました。次回、固さはハリガネか。
NSAS
meak_noodles
今野 大輝
さんわた
ksih
りるは
こちらは10月初旬にオープンしたばかりの店で、店内外ともに綺麗。
近くにくるといわゆる豚骨臭ではなく、高温で豚骨を炊き出している良い匂いがします。
九州らーめんとありますが、典型的な博多ラーメンではなく・・熊本ラーメンに近い感じもします。
スープは豚骨がしっかりと炊き出された感じながら、こってりし過ぎることもなくなかなかです。ちょっと塩っけが強いかなと思いますが許容範囲。なによりも熱々なのが好感。マー油が表面に浮かんでいます。
麺は典型的な博多系よりは若干太めな感じの細麺。バリバリ（バリカタ？）でオーダーしましたが、普通程度の固さで少し残念。味玉は半熟で良い具合でした。
具材はもやし、メンマ、木耳、チャーシュー、小口ねぎ。みな少量ずつで少し寂しいかも。
カウンターには高菜、紅生姜、胡椒と生にんにくが常備。思わず昼ということも忘れてにんにくを絞り入れてしまい、社に戻ってからは極力人と話さないよう心がけました。
次回、固さはハリガネか。