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11/28昼、初訪問。一口目、高い動物系の粘度と魚介の風味が印象的です。初め魚粉を混ぜないで食べると、少し物足りなさを感じますが、混ぜると旨味がガツンと出てきます。麺はストレート麺で少し硬めに仕上がってきますが、濃厚なスープと麺が少しバランス悪く感じます。チャーシュー柔らかく、味も程よい出来で、札幌で食べたラーメンの中では一番印象が良く感じます。トッピングの味玉はしっかりしており、メンマの味付けは程よく感じます。玉ねぎのアクセントも良く感じます。全体的にスープはかなり質が高いと感じた1杯でした。
azteca
千年
くみちょう
カナキン
shige
八雲
一口目、高い動物系の粘度と魚介の風味が印象的です。初め魚粉を混ぜないで食べると、少し物足りなさを感じますが、混ぜると旨味がガツンと出てきます。
麺はストレート麺で少し硬めに仕上がってきますが、濃厚なスープと麺が少しバランス悪く感じます。
チャーシュー柔らかく、味も程よい出来で、札幌で食べたラーメンの中では一番印象が良く感じます。
トッピングの味玉はしっかりしており、メンマの味付けは程よく感じます。
玉ねぎのアクセントも良く感じます。
全体的にスープはかなり質が高いと感じた1杯でした。