美味しいという評判を聞いてから行こうとするたびに
スープ切れ、不出来のため臨時休業とことごとくしまっていた。美味しいものを出すためには妥協せずという姿勢からだろうか
確かにそれは素晴らしいが、スープを作る量を考えれば滅多にスープ切れなんて起さないと思う、多く作ることが出来ないなら売り切れるまでの時間を想定して営業時間を調整すればいい。まして不出来のため休業は酷いと思う。コンスタントにいいものが作れるようになって欲しいと思った。
そういったことを含めて評価はやや低めにつけました。味に関しては素晴らしくもっと高い評価を付けれる
麺の食感もよく粘度の高いスープは良く絡みつき、すするごとにスープの豊かな風味が口の中に広がる。スープの味は濃厚なのに後味はよく、何処か優しい味。スープに浮いている粉を溶かすとより風味が豊かになる。途中やや飽きが来てしまう。大盛りで頼んだせいかもしれないが、もう少し工夫が欲しいかも
工夫と思われる生のオニオンは好き嫌いが分かれると思う
確かにアクセントにはなるが量が多すぎるかもしれない
トッピングのチャーシューはやや物足りないのとスープとマッチしていないかもしれないと感じた、味玉は半熟具合や味の濃さは中々良かったがチャーシューと同様にスープとマッチしていない気がした