接客はとても明るくとてもいい印象でしたが
バイトっぽい方が食券に並んでる後ろで速く券見せてみたいな感じで張り付いてたのがすこし気になりました、なるべく待たせないようにするためなのか分かりませんが
焦ってしまいました
麺はいかにも札幌ラーメンな食感、もう少し太くてもよかったかもしれません
スープにあってないかも
上に載っている野菜はしゃきしゃきしていて食感がよかった
スープはとてもコクがあり味噌の風味もいいけど、すこし味がとがっているような印象が。あと少々の酸味も感じましたが全体的には美味しいスープでした。個人的にはもっと油膜が厚いほうがいいので脂多めで注文できるのならそうしたいです
味玉はトロトロ具合がよく味もよく染みていました、塩分も濃すぎずちょうどよかったです。味玉は単品でおつまみにでもしたい美味しさ
そしてなんと言っても炙りチャーシューの存在感がすごかったです
脂身が多くトロトロなんですが、常温または冷蔵庫から出したてなのかチャーシュー自体は暖かくないのが残念
炙りチャーシューというだけあって普通のチャーシューと違い香ばしさがたまらない
この香ばしさがスープにも移っていたのかスープにも香ばしさがありました
手間はかかると思いますがオーダーを受けてから炙るようにすれば脂も落ちて、香ばしさも増していいかも
たしか黒胡椒がチャーシューにかかっていたと思います、ちょっと胡椒の風味が邪魔でした

訂正
チャーシューはオーダー受けてから炙ってるみたいです
もう少し温かくなるくらい炙ってもいいかもって思いました