１１月２８日２３時３０分訪問、久しぶりのラーメンは此方。
時間的制約にはかてませんな。先客２名、待ちなし口頭にて上記注文。
製作工程が良く見えますのでたまには記録に残してみたいと思います。
先ずは麺を小さめの鍋に投入し先客との会話をしながらたまにかき混ぜます。
丼にノリピー的ではない白い粉、カエシ、そこに出汁が入って汁完成。
湯切りはほとんどせず滴るゆで汁とともに麺を丼へ。
かなり引き気味の私、いやーさすがに味薄まるだろう・・・一抹の不安。
具のチャーシュー、ネギのりナルトメンマを放りこんで商品完成！！　
写真撮影の許可をとると
店主「何の？へ？はー　ラーメンの・・・もちろん良いですけど・・・」
先客「それ、お兄さんの趣味なんですか？」
旨志「いや、かみさんに証拠物件として提出しないとならないんです」
一同「ラブラブだね」「いやいや信用ないだけで」「興味あるだけ良いじゃない」
と、屋台ならではの雰囲気の中、先ずはスープから頂きましょう。
ズルりんこ、先ず鼻につく臭みが有ります。長時間出汁を火にかけていた為に出てくる酸っぱいような臭みですね。私はあまり気になりませんが、嫌う人は先ずこの段階で相当テンションが下がるでしょう。
味は鶏がそこそこの所謂東京醤油ラーメンです。
不思議と湯きりのあまさから来る、薄過ぎ感は有りません。
温度も良く、屋台というロケーションも手伝ってなかなか楽しい感じです。
もっと早い時間に来たら、濃厚ですっきりした味に出合えそうな予感がします。
麺、中太のストレート麺はなかなかのコシがあり食べ応え十分です。
ぐらぐら煮立ってなくてもしかっりゆで上がるんだなー　と感心しました。
具に関しては過不足なく特筆無しです。

今は車通勤の私ですが、もし電車通勤だったら結構利用しちゃいそうです。
次回もう一度早めの時間に訪問しようと思います。御馳走様でしたー