実は二度目の訪問。
初回の衝撃は本物なのか？との思いに胸を膨らませての再訪。
先客待ち１０名、後客１０名と絶え間無い列が続いてます。
時折指摘されてますが、客の案内の仕方が余りよく無いように感じました。混雑時に大人数で行くとえらい待たされます。
さて、本題のラーメン。
スープは無乳化、豚の出汁が効いた美味しいスープ。カラメオーダーの為少し塩味が強いですが、ヤサイの量を考慮するといい感じ。本当に美味い美味いスープ。麺は以前よりも平打ちっぽく感じました。フェットチーネに近いと思う。なかなか美味い。色が黒っぽいのはオーションなのでしょうか？シコシコとした歯ざわりと噛み応えは素晴らしい。スープとの相性もなかなか。
具の野菜は2割がたキャベツ。もやしの茹で加減が最高。チャーシューはパサつき気味で以前の方が美味かった。あのチャーシューが食べたかったのに残念だ。部位のせいなのかなあ。
と、ファーストインパクトに比べれば小さくまとまった感のあるセカンドインパクト。
このまま味が下降線だと厳しいのかなぁ。