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スープは粘度高くてうまい。いつ樹の濃厚海老つけ麺ほど濃厚ではないが、海老はじゅうぶん感じられた。麺は、せっかくいいのを使ってるんだから、もう少しコシを残した方がいいな。茹ですぎじゃないだろうか。もったいない。同じ製麺所の麺を使っている他の名店と比較してしまうと、全然ダメだ。あと、味玉も、冷たいものを麺の上にのせて出してきたけど、湯通しして出すとかすればいいのに。焼鉄とかあるってことは、スープが冷めやすいのを自覚してのことだろうに、味玉が冷たいって、ちょっと改善の余地ありだろう。麺もスープも、味はいいんだから、あと少しの気遣いで、いい店になると思うんだけどな。もったいない。
あうい
RAMENOID
デッカちゃん
ももも
NCC183
スープは粘度高くてうまい。
いつ樹の濃厚海老つけ麺ほど濃厚ではないが、海老はじゅうぶん感じられた。
麺は、せっかくいいのを使ってるんだから、
もう少しコシを残した方がいいな。
茹ですぎじゃないだろうか。
もったいない。
同じ製麺所の麺を使っている他の名店と比較してしまうと、全然ダメだ。
あと、味玉も、冷たいものを麺の上にのせて出してきたけど、
湯通しして出すとかすればいいのに。
焼鉄とかあるってことは、スープが冷めやすいのを自覚してのことだろうに、
味玉が冷たいって、ちょっと改善の余地ありだろう。
麺もスープも、味はいいんだから、
あと少しの気遣いで、いい店になると思うんだけどな。
もったいない。