平成４年の開店以来通っています。昨日も１月ぶりにいってきました。
開店当時は近鉄裏で、始めて行ったのは多分開店１週間以内だったと思います。
もともと好きだった味噌ラーメンを頼みました。
一口食べてびっくり！
それまでの味噌臭く味の薄っぺらな味噌ラーメンとは別格でした。
その日から１週間、毎日お昼に通いました。
まったく食べ飽きないどころかすっかりハマリ、昼、食べて、
夜、飲んだ後での再登場を繰り返しました。

その後、他にも味源があることを知り、同じチェーンなら同じ味かも、
と思って入ったのですが、麺以外はまるで別物！！
嘘だろう！！　詐欺みたい！　と思ったものです。

で、吉祥寺味源のご主人に伺ったところ、味源という看板と麺だけが共通で
スープはそれぞれ店独自と伺って納得しました。

ここの味噌ラーメンは、元フレンチシェフのご主人拘りのスープで、他の味源とは
やはり別格です。よそで気になる化調もここでは不思議と気になりません。
麺との相性は抜群です。

小岩、国分寺、立川、八王子の味源でも食べ比べて見ましたが、私の原点は
やはり吉祥寺です。

吉祥寺もラーメン激戦区で有名店が軒並み押しかけて来ています。
ＭやＩや全部いきました、皆、美味しいのですが、チェーン店は個性が呆けます！
吉祥寺にくれば、やはりここに戻ってきてしまいます。

一般的な評価は無視！！
独断と偏見で、吉祥寺味源の味噌ラーメンはマイラーメンです！！

蛇足ですが、おろちょんの辛みはイマイチです。
私も激辛大好きですが、おろちょんはチャーシューが多いせいか
まろやかになってしまいます。
私のお薦めは普通の味噌ラーメンに唐辛子をたっぷり振ることです。
ご主人には叱られますが･････････