１２月４日（金）訪問分。

この日はお仕事がお休みで、前々からラー食をしようと企てていました。
そして向かったのは、八王子。
あるお店のある限定を食べようとしたのですが、なんと売り切れランプorz
さぁ、予定が狂ってしまった。
どうしようかとすかさず検索して、いちばん簡単に行けそうだったのが
こちらのお店だったので、たまには大勝軒もいいかと思い訪問しました。
お昼１３時頃到着で、店内は７割くらいの入りでした。

頼んだのは、「もり味噌」８００円。

どうやら限定のようですが、はたして。

まず麺ですが、前に旧東池袋本店で食べた時のことを思い出しました。
なんとなくニュルッとしていて、ムチュッとした歯ごたえ。
小麦の風味はそんな強くはないですが、どこか懐かしさを覚える麺です。
並で４００ｇと後で知りましたが、確かに多かったですね。
続いてつけ汁ですが、おそらくスタンダードのつけ汁に、
味噌と辛味を加えたものだと考えられます。
味噌はそれほど強く主張しているわけではありません。
最初口の中に香りがやんわりと広がるのですが、その後を辛味がピリッときます。
この「甘・辛・酸」のバランスは、さすが大勝軒といった感じです。
ただ、濃厚なものを食べなれた身としては、ちょいパンチ不足に感じました。
でも、旨みはしっかり出ているし、安定した味わいなので、悪くはないです。
これに麺を絡めていただくと、うむ、なかなかのマッチングです。
麺自体がやや甘いので、それがこのつけ汁によって引き立つ感じです。
麺にモヤシや短冊チャーシューや挽き肉を絡ませると、またいい感じです。
その具ですが、モヤシがけっこうな量入っており、
これが全体の調和を取っているような存在で、いい仕事していたと思います。
短冊チャーシューは、肉の旨みがちゃんと残っていて、
味付けはさほど濃くはないのですが、食べ応えがありなかなかです。
挽き肉も味噌とは合っていて、コクを増していた感じですね。
メンマもシャクシャクでなかなかだったし、ナルトも雰囲気出しています。
半分の味玉は固茹でで、あまり存在感、印象はなかったです。
以外に多い麺量に苦戦しつつも、サクッと完食。

たまにはこういう方向性のつけめんもいいなぁと思いました。
穏やかにバランスの取れている作品は、なかなかの出来上がりでした。
しかし、やっぱりもうちょっとパンチが欲しかったです。
まぁ、大勝軒でパンチ、を求めるのが間違いかもしれませんが。
食べ手を選ばないようなあたりも、さすがだなと思いました。
こういうお店が評価され残っていくのは、素敵なことだと思います。

・・・本当は、八王子駅ビルにできた「大ふく屋」へ行って、
店員のお姉さんに「『豚野郎』入りま～す！」って言わせたかったのにｗｗ
１２時３５分で限定５０食がなくなるものかなぁ？
まぁ、あまりJ系ばかり食べるなという、神の啓示かもしれませんねｗｗ
こっちはまたの機会に。