近くに来たついでに今年の夏にオープンしたこちらに。
当初はつけそばのみの提供でしたが、中華そばが始まったと聞いての訪問です。

夜7時くらいでしたが会社帰りの人などで結構なにぎわい。
昼間は薄暗い印象の店内も夜は味があるように思えるから不思議です。
一人カウンターにつきましてお目当ての掲題をオーダーです。

店員さんたちはずいぶんと動きがよくなった印象で、接客も板についていますね。
丁寧な湯きりを経て、ほどなく提供となった一杯は
ベージュのスープに香味油の様なものが浮かび、白と青の二色のネギが映えるもの。
味玉の黄身が赤く輝いているのも目に付きます。

ではスープから。
しっかりと節系の旨味を感じるスープです。
見た目よりもずっとサラッとした口あたりですがややえぐみというか渋味を感じます。
魚介系が好きな人にはもってこいですが、苦手な人には少々キツイかな？
どちらかといえば動物系はおとなしめに思えますので余計にその感があります。
麺は中太ストレートで全粒粉が入っている所為か、風味が強いですね。
コシよりもしなやかさに富んだ麺で噛むともっちりとした食感。
これはスープと麺が非常に相性が良く感じました
チャーシューはバラスライスで三元豚を使用とのことですが
前回はその美味しさを感じることが出来ず残念な思いをしました。
ところが今日はうってかわってその脂身の美味しさに納得。
ブランド豚の面目躍如といったところでしょうか。
味玉も那須の赤い太陽らしくネットリとした非常に濃厚な黄身の美味しさにノックアウト寸前。
たっぷりの薬味のネギは全体を爽やかにまとめあげ、スープもしっかりと飲み干してご馳走様です。

オープンから数ヶ月でグンと腕を上げたように思います。
オープン当初のつけそばと比べるのはなんですが、断然、中華そばです。
これならおそらくつけそばもレベルアップしているのではないでしょうか。
次回の訪問が楽しみなお店です。

うまい指数 1.07