09．12

　冬に北東北にきても面白いことは少ないです。寒い（ふところが）。風が強い。やっぱり熱いものを食べたくなるのは生理的な現象でしょう。Ｒ45沿いを走っていて、今まで気が付かなかったお店を発見しました。確かこのお店は「味よし」といって以前に採点を済ましており、そこそこの点数（66点）を付けさせていただいておりました。ところがお店が変わっています。

　いい味だったのに？との疑問を胸に店内へ。以前とレイアウトは全く変わっておらず、奥にもテーブルの席が備えられておりました。
「ここはいつ開店したの？前は味よしだったよね」
と伺うと
「今年9月にオープンしたんですけれど、味よしとは経営は一緒です」
　と可愛い女性店員さんが答えてくれました。なぜお店の名前を代えたのかは全く不明ですが、しょうがありません。メニューには色々な種類があって、売りは大学ラーメンというもののようです。大きなすり鉢のようドンブリに2玉入り、ラーメンの上に餃子も乗っている写真が飾ってありましたが、これはパス。店員さんに相談し、体が温まるラーメンとのリクエストに応えてくれたのがこのメニューでした。590円です。

　少々円錐に近い苦手なドンブリで登場。ひき肉にニラ、松の実、そしてモヤシが入ったラーメンです。スープはガツンとくるものではなく、バランスを重視したような味に仕上がっていましたが、辛みも少ない。そこで卓上にあったラー油を垂らして味を引き立てるようにして、おろしニンニクもリクエストをして味を自分の好みにし、再びかなりのラー油を追加したら、これが正解。辛くなり、なかなか味を楽しむことができました。

　難点なのは麺。玉子の中細ちぢれ麺で、そこそこの歯ごたえはあるのですが、このスープには負けてしまう代物だと思いました。その点を改良していただけばきっとお店の看板メニューになることでしょう。味よしといい、同じオーナーとすれば、かなりいい線をいっているとおもうのですが、いまひとつ足りないと感じます。