先月に続いて新潟へ。
高速を降りるなり入ったコンビニでラーメン特集が組まれたタウン誌を購入。
パラリとページをめくってみますが新潟ラーメンはどこも美味しそうにみえますなぁ。
人気店は記事の扱いも大きく、その中でも私の胃袋を特に刺激したこちらをチョイス。
興亜一心さんも絶賛していましたしねｗ

お店はいたって普通のチェーンレストラン系のつくりです。
通し営業なので3時過ぎの中途半端な時間に伺いましたが、お客さんの出入りも激しくかなりの盛況ぶり。
カウンターに案内され正面を見ますと、なるほどこれがうわさのフィギュアですかｗ
目線を落としますとチャーシューが残った場合持ち帰り云々の貼紙が目に入りました。
ラーメン屋にしては変な貼紙に何のことやらと思いつつも掲題をオーダーです。

ほどなくして提供されたのはほうれん草の緑が一際鮮やかでみじんの玉ネギが山と盛られた一杯。
スープには粒子の細かい背脂がびっしりと表面を覆っています。
肝心のチャーシューは隠れてしまってよくわかりませんｗ

では背脂を上手に掻き分けて、まずはスープをゴクリ。
醤油の味は控えめななかに魚介がふんわりと香るやさしいスープですよ。
反面、背脂と一緒にいただきますとワイルドさが首をもたげてまいります。
ただ、惜しいことに玉ネギとの相性は今ひとつというところでしょうか。
もう少し醤油がキリッと立っているとバッチリ合いそうなんですけど。
麺のほうは軽くウェーブのかかった中細麺で噛むと少しだけもっちり。
表面がとてもなめらかでのどごしはいいのですが、とにかくエコ箸がすべる、すべるｗ
この時期、受験生にはオススメできませんがなｗ
それにしてもこのチャーシューはチョットやりすぎｗ
バラをバラで巻くという暴力的な手法は勿論、厚みが2cmくらいあるものが3枚ついてこのお値段（840円）。
そりゃ食い切れないで持ち帰る人がいるでしょうよｗ
でも味は確かでホロホロとした柔らかさがあり、スープを吸うカンジのタイプ。
もちろん、全部お腹に収めて持ち帰りましたが、何か？
メンマは細く裂かれて唐辛子で和えてあるもので、これはオススメ。
味玉は黄身がゆるめの半熟、ほうれん草は塩茹でらしく少し塩っぱめに感じました。
思ったより麺量が少なかったのかあっという間に完食でした。

なんといってもこのラーメンは非常にコスパがよろしいうえに
それぞれの具材に丁寧な仕事がされていることに大変驚かされました。
今回、新潟を意識してちゃっちゃのほうをオーダーしましたが
このスープは背脂がないほうがじっくり味わえるのではないかと思った次第。
あと、チャーシューはホドホドがいいともｗ

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