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無化調だというスープは信州黄金シャモのガラ、魚介の節、野菜などがうまく調和して、濃厚でとろみがあるスープでコクがあるけどさっぱりしている。スープがよく絡む中細ちぢれ麺はシコシコと歯ごたえがあり、ゆっくりと食べていても最後までシコシコ感がのこり、濃厚なスープに負けず小麦の風味が生きている。私は普段スープはできるだけ残すようにしているのだが、ここでは全部飲み干してしまった。ちょうど寒くって来た日に行ったからなのかもしれないが、スープがもう少し熱めだったら最高だったと思う。
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LazyBones
gakuzin
スープがよく絡む中細ちぢれ麺はシコシコと歯ごたえがあり、ゆっくりと食べていても最後までシコシコ感がのこり、濃厚なスープに負けず小麦の風味が生きている。
私は普段スープはできるだけ残すようにしているのだが、ここでは全部飲み干してしまった。
ちょうど寒くって来た日に行ったからなのかもしれないが、スープがもう少し熱めだったら最高だったと思う。