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日曜15:55 到着。早い夕方にもかかわらず六人の並び。おやじ麺と味付玉子を食券購入。16:02着席。16:12ラーメン提供。麺(中細ちぢれ卵麺)☆3茹で具合丁度。スープ☆4白味噌と野菜の甘みが前面に出つつ、豚骨の深みを融合させながら、ピリッとした辛味で輪郭を出した奥行きある味噌スープ。具材(チャーシュー、メンマ、のり、もやし、キャベツ、玉ねぎ、ねぎ)☆3.5チャーシューは柔らかいバラ肉。モヤシがしゃきっとした歯応え。トッピングで追加した味玉は黄身の7割程、茹で上げられ、しっかり塩で味付けしたもの。甘いスープの良いアクセントに。バランス☆4スープによく絡む。このスープは中太麺も食べてみたい。接客☆4四人てきぱき動き、声だし等好感ある接客。町田が非常に似合うラーメン屋さんです。地元の人に愛されてるラーメン屋さん。また機会があれば、立ち寄りたいので、頑張ってほしいです。
MUSH
A.U
切刃四番
ヒデ ザ ビッグ
まぁ
早い夕方にもかかわらず六人の並び。
おやじ麺と味付玉子を食券購入。
16:02着席。
16:12ラーメン提供。
麺(中細ちぢれ卵麺)☆3
茹で具合丁度。
スープ☆4
白味噌と野菜の甘みが前面に出つつ、豚骨の深みを融合させながら、ピリッとした辛味で輪郭を出した奥行きある味噌スープ。
具材(チャーシュー、メンマ、のり、もやし、キャベツ、玉ねぎ、ねぎ)☆3.5
チャーシューは柔らかいバラ肉。モヤシがしゃきっとした歯応え。
トッピングで追加した味玉は黄身の7割程、茹で上げられ、しっかり塩で味付けしたもの。甘いスープの良いアクセントに。
バランス☆4
スープによく絡む。このスープは中太麺も食べてみたい。
接客☆4
四人てきぱき動き、声だし等好感ある接客。
町田が非常に似合うラーメン屋さんです。
地元の人に愛されてるラーメン屋さん。
また機会があれば、立ち寄りたいので、頑張ってほしいです。