土建屋＠まさ
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コメント
昔の本店のスープはもっとショッパーだったんですけどね。
スープは何年かに一度リニューアルするそうで、
私がいったときは現在の今市のスープとほとんど変わらない印象でした。
だって、今市のマスターがほとんど作っていたからｗ
スーパーくいしん坊 | 2009年12月19日 09:20こんにちは。客ゼロの威圧感の中、食べるのは変な感じしますよね。でも夜は空いているですねぇ。
常連さんはチャーシューより焼豚が好みとの情報もありますが・・・。
確かに昔の本店のスープは、醤油が強かったです。今はまろやかに。
ここで先日、私が食べた時は青年店長が作っていて、年季の差分だけ？本店より味に深みが足りなかったような。
いずれにしても、この味はボールですかぁ。また太麺も合わなかったとの事。好みにもよりますが残念でした。
メリー・マン | 2009年12月19日 15:15
夜７時半着。先客０後０
店内入ると他にお客はいません！カウンターに案内され座ると５名の店員さんがお出迎え。囲まれるとなんか威圧感を感じるｗ
メニューをみるとやはりここはチャーシューが売りのようですね。
実は日光手前の本店にも行ったこと無いです。
甘めの濃いかえしのラーメンが苦手というかボールなんでｗ
とりあえずレビューのないスペシャルと炙り悩みましたが、あんかけは勇気がいりますので炙りチャーシュー太麺を注文。
待つこと５分ほど、いやかかってないな。迅速っす。
ビジュアルはすげーなやっぱ。麺がみえないほど炙ったバラロールタイプのチャーシューが７枚もしかれています。一口頬張るとバラロールならではの柔らかさと油のうまみがしっかり感じます。香ばしさはあまりないです。でも調理しすぎてちょっと旨味が抜けてる感もありますね。
スープはまず動物系を感じ、徐々にかえしの甘さが全体を支配。この甘さが苦手な自分としてはなおさらそう感じてしまうのかもしれません。ほとんどスープは残してしまいました。
麺は太麺で注文したので中太平打ちですが、しこしこ感もありなかなかです。このスープに合うかと聞かれると考えてしましますが。
総評：自分にはちょっと採点が難しい一杯でした。注文もミスだったような気がします。
営業時間が２３時までと変更されてました。あせって損した気分ｗ