12/18、16時頃訪問。先客7名、後客2名。
杉田家に続き、2杯目は家系ではRDB1位のこちらへ。
上星川は初めてですが、あんな斜面によく家を建てるなぁと。
どうでもいいですねｗ

ラーメン+味玉を、麺かため、他は普通で頼みました。
杉田家に比べると白っぽい色のスープ。
しかし、豚骨が醤油より勝っている、というわけではありません。
非常にバランスが取れています。
醤油の濃さも丁度良く、豚骨の濃度もあり。
油は「普通」でもさほど多くありません。
家系に慣れていれば、十分食べやすいラーメンと言えるでしょう。
食べやすいのに、旨み、コクは十分にあり、
家系ラーメンのスープとしては、完璧なのではないでしょうか。
まあ、こてこてなラーメンが好きな方だと、隙が無いのが逆に物足りない、
なんてことも、もしかしたらあるかもしれませんね。

麺は杉田家と同様に非常に美味しい麺です。
ぷりぷりした食感がたまりません。
チャーシューはほろほろ系。
少量なのでそんなに存在感はありません。
味玉は玉子の質は普通くらいですが、茹で加減、味付けは丁度良かったです。
味玉付けて失敗した、ということは無いです。
海苔、ほうれん草以外にも、ネギが意外と良いアクセントになっていました。

今まで食べた家系ラーメンの中では一番美味しかったです。
完成度が高くソツが無いのも私の好みでした。
わざわざここまで来た甲斐がありました。