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改装中でしばらくお休みしていたようだけど、ここはタン麺がおいしい。麺は平打ち,塩味がちょっと濃い目なんだけど野菜を炒めた風味が効いて美味。ただ、麺とのバランスは…?どうも平打ちのストレート麺は合わせるスープが難しいため、ちょっとバランス悪い感じが…。丸太麺なら90点台かな〜?と。みなさん、ラーメンで低加水の平打ちストレートってどう思います?個人的には魚風味のあっさり醤油にしか合わないんじゃないかと思っているんですが、どっかいいとこ教えてください。スープにうまく絡まないというか、乾麺のナンバーワンうどん食べているみたいでどうにも好きになれないんですが…。喜多方のような多加水ちじれ麺は醤油によく合って好きなんだけど。
こっしー
newモヤン
LIE LIE LIE
みーこ
禅
DMAX
改装中でしばらくお休みしていたようだけど、ここはタン麺がおいしい。麺は平打ち,塩味がちょっと濃い目なんだけど野菜を炒めた風味が効いて美味。ただ、麺とのバランスは…?どうも平打ちのストレート麺は合わせるスープが難しいため、ちょっとバランス悪い感じが…。丸太麺なら90点台かな〜?と。みなさん、ラーメンで低加水の平打ちストレートってどう思います?個人的には魚風味のあっさり醤油にしか合わないんじゃないかと思っているんですが、どっかいいとこ教えてください。スープにうまく絡まないというか、乾麺のナンバーワンうどん食べているみたいでどうにも好きになれないんですが…。喜多方のような多加水ちじれ麺は醤油によく合って好きなんだけど。