ほんとは都内で食して帰るつもりが、食べたら終電が危ない・・・一時帰宅・・・時は零時半。。。
近隣で深夜麺だ！
ならば以前から気になっていたコチラと思い車を走らせた。

駐車場に停め店内へ。
お、八割埋まってる午前一時。これは近隣深夜族から愛されてる証拠ですね！

オーダー済ませ腹ペコで待つ。時間も時間だから流石に大盛400gはやめておこう。
湯を張ったとこにカエシダレや具材を入れたつけダレ丼を温めてる。
具材を温められると同時に後に注ぐスープもカエシと対流しやすいだろうし、器も熱々になるな・・・なるほど！

さて到着をはたしたつけダレと麺！
色々書いてある謡文句通り、麺から行きますよ！
いやぁかなりコシを意識したパキパキの固茹で麺！
かなり小麦を意識した灰褐色して風味も噛むと露出する。
驚く程ツルツルした麺肌！なんだか武蔵野うどんとこんにゃく麺を足して2で割った様な印象。

つけダレに投入します！
ズバッと！液状はドロドロではないですが、一発で口の周りがベタベタになる粘度感はある！
かなり豚さんのコラーゲンを抽出した様だ！そこにガツッと魚節を効かせてる。
魚節は豚さんスープと馴染むと言うよりはカエシダレとかなり一体感を生んでる気がした。熱入れた分軽い方と馴染んだか！？
味の全体像はカエシ感が強い蕎麦屋の和風ダシスタイルだ。
嫌いじゃないが、こうなると突抜ては来ない。
もう少し、豚骨スープ寄りに魚節の一体感が生まれてればヤバイ気がした。。。
それと辛味が気になった。濃厚スタイルで辛味が味として目立つのは好みではない。気にならないぐらいのパラで良いな俺は。

キャベツはボリューム感増して嬉しい。好み的には、ここの濃度高いつけダレならばもう少しシナシナになるぐらい茹でて欲しい。シャキシャキ残しまくりの生目で麺もバキバキだからやや疲れる。
ただここのキャベツ。青臭さはなく新鮮に思える美味いキャベツだ！
つけダレ内のネギも良かった。近所から野菜の流通持ってるのかな？

味玉はまあ特に・・・普通だからなくても良いな。

チャーシューは角煮を厚めにスライスした様なバラ肉が入ってる。

メンマは・・・入ってたかな！？

スープ割りしてもらう。
軽めな和ダシが足された様な感じで優しい風味が増えて薄めた様だ！
それなりの濃度をしてる分、こうする事で間違いない！全部飲み干しごっ様～！

お店の接客は丁寧で好感持てて、極めつけはこの遅い時間でこのレベルのつけ麺を食せるのは貴重な存在だ！月一チェンジの限定も気になります。