◎総評
接客、テイスト共に、エリア一番店！

◎DATA
●訪問動機
○RDB
●入店まで
2009年12月火曜、18:22訪店、先客3名。
●店内
○席
ダークウッドのL字カウンター席。
○BGM
有
☆壁に古いLPレコードジャケットが飾られている。
ゆったりした、居心地の良い空間だ。
●スタッフ
男性3名。
丁寧で、やわらかめの対応。
つけだれの説明や、割スープのお勧めなど、良く気を配ってくれる。
●オーダー
濃厚魚介つけ麺＋味玉（300g/800円）
●麺
○形状
断面四角、やや太め、ストレート
☆全粒粉が確認できる茶褐色の麺。
テイストは、まずまずだが…
欲を言えば、食感について、もう一つアクセントが欲しいところ。
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝バランス型
・甘辛酸＝酸は感じず
・粘度:とろり系
☆あんかけっぽいマイルドなテイスト。
やや味濃いめかな（濃縮されている感じ）。
●絡み
良好
●具
※スープIN
○チャーシュー
1P×1枚。
ややかためだが、味が良く染み込んでいる。
ラーメンよりは、単品で楽しみたいタイプ。
○玉子
風味の良い半熟玉子。
塩が微妙に効いている。
○メンマ
○長葱
※麺上
○茹キャベツ＋茹もやし
箸休めになります。
自然な甘味を感じる。
●卓上
○BP
○酢
○水ポット