buriburi麺や 七彩の他のレビュー
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しもつかれ
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カナリヤ
チャーチル・クロコダイル
とまそん＠ラーメン食べて詠いますコメント
こんばんは
＞喜多方ラーメンを洗練させたスープ
是非味わって見たいですね！
２０年以上前、突然友達を喜多方まで車で連れていきラーメンを食べました
しかし喜多方は以外と夜が早く到着が８時を過ぎていたため店もほとんど
閉まっていました（悲）
一応食べましたがそのお店は美味しいと言われる店では無かったようです
なんか当時の思い出をburiburiさんのレビューで思い出しました
出来れば近々追随したいですね！
B級グルメ | 2009年12月25日 23:25B級グルメさま
喜多方、残念だったかもしれませんが、強烈な思い出でしょうね。
美味しいと言われるお店でなくとも、イイお店もありますよね。
私は、喜多方に行ったことありませんが、20年前に会津若松駅前にあった
なんでも食堂で食べたラーメンが偉く旨かったのを、記憶してます。
ここは、味の点ではお勧めなのですが、長い待ちになること必然なのが欠点です。
列があまり長くなくとも、かなり待つので、イライラしたことあります。
それでも、喜多方に行くよりは楽ですよね
buriburi | 2009年12月26日 06:45KMです。
面白いお店を回られてますね。
こちらは未訪です。
喜多方ラーメンを洗練させたスープ、味わってみたいです。
麺は手打ちではないのですか？
KM | 2009年12月26日 08:48KMさま おはようございます。
休暇が取れた日だったので、行きにくい場所の店を選びました。
ここのスープは、じっくり効いてくる味わい深いものでした。
麺は残念ながら、手打ちではありません。
前回食べた時は、手打ち感が若干あったのですが、今回は、全くありませんでした。
良いお店ですが、気軽に行ける店でないのが、残念です。
buriburi | 2009年12月26日 09:12
平日、開店10分前の11時20分、先客2人。
後客はいなかったが、開店時になると、並び客以外にあと数名が入店。
開店から約10分で店内満席。それから、店外、約10人の待ち列ができた。
ラーメンの提供は、着席から約10分。
一度に作るのが2杯程度、それも10分位かかるので、着席しても、遅い順番だと大分
待つことになると思う。
今回はラッキーだった。
醤油味のスープは、極めて旨い。喜多方ラーメンを洗練させたスープ。完飲した。
麺は角型の中太麺。ややウェーブがついてる。平打ち麺とばかり思ってたので、ちょっとガッカリ。
（手切り麺はメニューから消えていた）
麺の腰が強く旨い麺ではあるが、麺の感触が少し悪い。スルスルと咽喉を通っていく麺でなかった。
（喜多方ラーメンらしくなかった）
1年半前に食べた記憶とちょっと違う。変わったのであろうか？
それでも、大盛り無料で、旨かったことに変わりはなく、満足感はあった。
具のチャーシュー、メンマ等も丁寧に作られて、ラーメンによく合っていた。
レベルの高いラーメンと思った。
もうちょっと、回転がよいと、足繁く、通うかもしれない