かなり丁寧に作ってあるとメニューのそこここに記載してある。
辛口味噌と胡麻と鳥メインのスープ…らしいのだがいわゆる「味噌ラーメン」とは全然違う。ちょっとピントの甘い坦々麺のよう。
でも乗っているものは味噌ラーメンの風情漂う、おおぶりのキャベツ&しゃきっとモヤシ→これはかなり美味しい食感+ひき肉+バター。そこに何故か絹ごし豆腐3切れと、味噌ラーメンのデフォルトではなかなかお目にかかれない味玉も半個ついている。このゴージャスさで850円。赤坂・一ツ木通りという場所柄、ちょっと落ち着いた呑み屋も兼ねている店構えからいったら充分「アリ」の店かと思う。以前食べた胡麻らうめん900円よりも、この胡麻味噌はお得感はかなりあるし。
ただ厨房がすごーくどん詰まりにあって見えない点はラーメン屋としては不安感がある。ちょっと遠く感じるので麺のびない?なんて思うあたり…それと「音」!!歌謡曲の有線と、お笑いのテレビが同時進行で流れている無神経さがマイナス印象ではありました。