先日、田町にて久々に【味源】へ入りました

１８時半頃入店
田町駅芝浦口から出て少しのところにあり
この時間は仕事帰りの人たちで、かなり混雑していますから
この店も、こんなランチタイムでも無い時間でも７割くらいの客入りをキープ！
場所が良いということの重要さを、改めて感じさせてくれます

入ってすぐの券売機は、タッチパネル式の最新型
まあ、慣れないとかえってわかりづらいですけど
写真付きの表示なのは面白く
辛味噌の赤とネギかニラっぽい緑たっぷりの盛り付け画像が目をひいた
『ドラゴン味噌らーめん』（７８０円）のボタンを、思わず押してみました

サービスのライスには、ちょっと惹かれたものの
この日は直後に忘年会が控えていましたので
自重しておきました

約3分、ラーメンが配膳されました
メニュー写真ほどではありませんが
たっぷりときざみ浅葱がのっているラーメンです

麺は中細ちぢれ
このチェーン店の他のメニューと同じ
北海道ラーメンのイメージ通りのプリプリ感があるもの
適度な茹で上がりで食べやすく
標準的な麺量は、さらっと食べられてしまいます
麺類の注文で半ライスが１杯サービスらしいので、空腹時は注文を忘れない方が良いでしょう

スープは白濁したベースに白味噌タレと思われる、真っ白な味噌味
マイルドな味になっていて、甘味と旨味を感じ
胡麻油がかけられていて、香りのアクセントもつけられています
旨味はあるものの少しぼんやりした感じですので
２割くらい食べたところで、真ん中の辛子味噌を溶いてみます
するとニンニク風味がふわっと広がり
唐辛子の辛味も多少足され、一気にインパクトが出ました
元のスープとも、大量のきざみ浅葱とも相性の良い辛子味噌ですね
なかなか考えられていると思います

具は、モヤシ、玉ねぎ、きざみ浅葱
肉っぽいものは無く・・・・
ちょっと寂しいですけど、菜食主義者にも良さそうですね（出汁が動物系だからダメかな？(笑)）
玉ねぎは甘味が出ていて、スープによく合っていました

８００円近い値段なのに、肉っぽいものが無いのは寂しいです
味自体は悪くありませんが
納得いかない気持ちが残ります・・・（苦笑）