12:45分にお店に到着。
8席しかないが、1席空きがあったので待たずに着席。
つけ麺が有名のようだが、現在風邪をひいている関係で
とにかく熱いものを食べようと、ラーメンを注文。

待っている間、カウンター越しに厨房を覗くと、実に丁寧な調理風景。
ちゃんとサジで分量を計っている姿を見る事が出来た。
スープ割りの説明もしっかり書かれていて、とても親切。

店内に流れるレゲエは15年ほど前の曲ばかり。懐かし〜。
待つこと9分。あつあつのラーメンが出てきた。
大きくて浅めのドンブリに入った麺は期待以上の量で満足した。
麺は固めでツルンとしている。コッテリとしたスープとの相性が良い。
スープは甘みも辛味も凝縮した感じで、何とも形容し難いが、奥が深いと思う。
この手のスープが最近主流になっているが、その中でも何故か印象に残る味だった。
私の感想としては、そこまで魚介が強すぎず、バランスが良いと思う。
薄切りで大きめのチャーシューは、薄味に感じたが上品な味。
煮卵、メンマ、海苔も美味しくいただいた。

スープを最後は一気飲み。うまい!
あっという間に完食。
お店を出る時、店主が調理しながらもちゃんと目を合わせて挨拶してくれた。
接客も大変良く好印象。
今度はつけ麺を食べてみたい。