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72点
背油入り醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
樂樂樂（京都府京都市北区）麺見習ハガ

「背油入り醤油ラーメン」@樂樂樂の写真■背油入り醤油ラーメン￥600
スープは鶏ガラ、スープの色は濃い目で透明度が高くさらっとしているが、背脂たっぷりでバランスがとれている。麺は低加水細ストレート麺で、炙りチャーシューが香ばしくかなり旨い。醤油系京都ラーメンの典型例に近いが、臭みゼロでそこまでクドくない。
■とろうまラーメン￥600
天天有のような鶏骨煮込み系京都ラーメン。ドロドロスープと細ストレート麺と若めのバラ肉チャーシューが抜群にマッチ。野菜の旨みも出てて結構甘く、塩気が少ない。また食べたい！
（09年9月5日）

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