とら会をボンヤリ眺めていたら、なんとあの経堂 虎の店主さんが大晦日限定で特別メニューを提供してくれる旨のトピックが。経堂の虎のスタミナ冷やし＆ラーメンは美味しくてよく通ったものです。これは行くしかないでしょう・・・。それにしても店主さん、家系の店で、しかも長崎で働いてたとは・・・。
さて幡ヶ谷に到着すると、やはり話を聞きつけたと思われる同志の方々が多数並んでおります。
やがて開店。おお、あの店主さん全く変わらずにお元気そうです。今回は「あらかぶつけめん」なる特別メニューだけの販売との告知。

さてどんなものだろう・・・と調理工程をまじまじと見ていたら、キャベツ・カボチャ・ニンジン・レバーなどを油通しして・・・その後油を切って・・・鍋に戻して・・・スープや調味料を加えて・・・・・・あれ、これってスタミナメニュー作るときと同じような。
やはり調理に時間がかかるようで、入店から３０分ほど経って提供。つけ汁の器は具沢山でこぼれんばかりです。ではいただきます。
・・・・・・うん！美味しいです。でもこれ、スタミナ冷やしのセパレート版、言うなれば「スタミナつけ麺」のような・・・。スタミナ冷やしとは違う、という旨の貼り紙がありましたが、私の２年前の拙い記憶と馬鹿舌では、虎時代に出していたあの味との違いがよくわかりませんでした・・・。つけ汁仕様で粘度は若干低くなっておりましたが・・・。いろいろ工夫してらっしゃるでしょうに、どうもすみません・・・。
しかしやはり完成度はさすがです。ピリリと甘辛く、動物系の旨味満載のドロドロつけ汁に加え、様々な具が楽しめて非常に美味しかったです。今回はチャーシューや魚のすり身も入ってましたね。
麺もスープに負けないプリプリの極太縮れ麺で相性抜群でした。スープ割りをすると新たな風味が立ち上り、満足完食。今年最後の一杯は非常に良いものになりました。

いろいろと店主さんの事情はあるとは思いますが、是非また東京に戻って美味しいラーメンを食べさせてください。