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稲毛で用事を済ませて、京成稲毛からみどり台へ移動。土曜日の14時前くらいに着き、先客4名で12分ほど待って入店。麺の量が茹で上がりの表記なのでイマイチ分かりづらいんですが、とりあえす大盛（680g）を頼みました。豚骨魚介ベースのつけ汁は濃厚なんですが、豚骨や魚介が濃いと言うよりスープ粘度が高いといった印象です。モミジや豚足といったゼラチン質だけでなく、とろみを付けている感じでした。（未確認）自家製の極太ストレート麺は全粒粉を使用していてコシや風味はまずまずなんですが、食感や喉越しがもう少し良いと、この太さでももっと食べやすいと思います。チャーシューは肉質、味付けともに良好、メンマは黒っぽいので塩っぱいのかと思ったら普通で、やや甘めの味付けでした。味玉も甘めで若干濃い味付けになってました。味の方向性としては結構好きなつけ麺ですが、有名行列店に比べると細部のレベルで今一歩惜しいところが目立つのと、価格設定が高いのがマイナスポイントですね。
〒ﾞ口くん
ちょろけん
あおねこ
すてぞー
TZR250
ピムピリタ城
土曜日の14時前くらいに着き、先客4名で12分ほど待って入店。
麺の量が茹で上がりの表記なのでイマイチ分かりづらいんですが、とりあえす大盛（680g）を頼みました。
豚骨魚介ベースのつけ汁は濃厚なんですが、豚骨や魚介が濃いと言うよりスープ粘度が高いといった印象です。
モミジや豚足といったゼラチン質だけでなく、とろみを付けている感じでした。（未確認）
自家製の極太ストレート麺は全粒粉を使用していてコシや風味はまずまずなんですが、食感や喉越しがもう少し良いと、この太さでももっと食べやすいと思います。
チャーシューは肉質、味付けともに良好、メンマは黒っぽいので塩っぱいのかと思ったら普通で、やや甘めの味付けでした。
味玉も甘めで若干濃い味付けになってました。
味の方向性としては結構好きなつけ麺ですが、有名行列店に比べると細部のレベルで今一歩惜しいところが目立つのと、価格設定が高いのがマイナスポイントですね。