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「つけ麺 750円」@喜多方ラーメン 会津亭 後楽園店の写真2010年1月2日に食べました。
 目当ての店が正月休みでやっていなかったので、偶然見つけてはいりました。
 写真を見た限り、ごまダレぽかったので注文。おみせの人に「冷たいですがよいですか?」と訊かれ、麺が冷たいのは普通だから、承諾して、出てきた物がつけダレまで冷たいつけ麺でした。このお店では何故か年中無休で冷やし中華も出している店です。
 それから、薬味なのか、刻みネギとキャベツをメインとした塩漬けの野菜、紅ショウガが1皿に入って付いていました。
 今考えると、ザルソバの延長のようなつけ麺ということでしょうか。
 つけダレは味噌ベースのごまダレ。味は普通。付けダレには細かく刻んだチャーシューが(これはしょっぱい)、メンマは入っていたように思います。塩漬けの野菜も少ししょっぱかったです。
 麺は中太の縮れ麺。ノリが乗っかっています。麺はシコシコでおいしかったです。
 これは割スープは期待できないかと思っていたのですが、一応、割スープがあるかを確認。湯気の立つ白っぽいスープが出てきました。
 スープを付けダレに投入。スープはそば湯ではなく、きちんと出汁をを取ったものでした。スープで割った付けダレは、おいしかったです。なので、なぜ冷たいままで出すのかがとても不思議でなりません。
 もう少し努力してほしいということでこの採点です。

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