正月休み最終日の夜。昼にあっさりしたラーメンを食べたので、
夜は濃いヤツを逝きたくなり、こちらへ再訪。

1月4日　19：55　2回目 先客4

事前に決めておいたので迷わず押したボタンは五つ。
「ネギラーメン」(750円)、「中盛」(100円)、「キャベツ」(80円)、
「ほうれんそう」(80円)、そして「海苔増し」(3枚＝50円)。
計、1060円也。
野菜系全トッピング+海苔の「スペシャル野菜盛りラーメン」である。
（men2さん、命名拝借しました）

食券を女性店員さんに渡しながら「麺硬め　味普通　脂多め」と伝えます。
この日の厨房は、店主さんと若い女性店員さんの二人。

４分ほどでラーメンの到着。
では、スープから。
小ぶりな丼ということもあり、野菜に隠れて丼の周辺部にわずかに見えるスープは、白く泡立っています。
野菜を押し沈めるようにレンゲを入れ、その泡立つスープを啜ると、やはり髓のようなザラザラ感があります。
臭みのないスープは、醤油ダレの主張を強めに感じますが、脂多めが効いていることもあってかまろやかで旨い。
前回食べた塩と比べるとショッパくて、いわゆる家系っぽさを感じるスープですが、塩気は許容範囲内。

麺はやや平打ち気味の中太麺。
硬めを指定しましたが、前回より軟らかくモッチリした感じ。しかし茹で過ぎ感はなくスープとの相性も良好。
次回こそ「硬め」指定をやめて「普通」で食べてみようと思います。
なお、麺が熱いため、急いで口に入れると火傷をしますから注意。
私は唇の左側を腫らしましたが。何か。。。

具はキャベツ、ほうれん草、海苔、チャーシュー、そしてネギ。
キャベツはしんなりとした茹であがりでながら、噛むと歯ごたえが残るもので、甘い。
これが食べやすい大きさにカットされて重ねられています。
ほうれん草も、前回同様苦みがなく、スープを適度に吸って旨い。
ネギはラー油？でオレンジ色になるまで和えたピリ辛の白髪ネギ。
全体的に「甘み」を感じる中、この辛味、苦味は味に変化が出て面白い。
海苔はデフォの3枚と合わせて6枚。パリっと香ばしく、麺を包んでよし、他の具を包んでよし。
安価、いや、リーズナブルな価格のトッピングをこんなに褒めていいのかしら。
でも、どれもスープに合うんですよね。
ただ、チャーシューは小ぶりで目立たない。
他のトッピングがなければ存在感が多少はあるのでしょうが、山に埋もれてしまった感じで、印象が薄い(笑)

麺量は中盛＝240ｇなので不満なし。
今回も最後の一滴まで飲みほして、ごちそうさま。
中盛にトッピングを加えて4けた価格になってしまいましたが、それだけの満足度は得られました。

また来ます。