2010/01/06(WED)18:15入店。先客1名。即刻着席。
私とほぼ同タイムで他に3名入店し、その後、続々とお客さん来店。
注文してから出てくるまで約5分。

麺は、中細の若干ちぢれた黄色っぽい麺。
北海道ラーメンほど黄色くなく、しっとり感とプルルン・シコシコ感が中庸の麺だ。
なるほど、開化楼でしたか．．．美味しい。めちゃ好み。
スープは、鶏ガラの出汁が利いた深みのある醤油。エグミは感じなかった。
チャーシューは、ちょっと薄く小ぶりだが、炙った風味が絶妙。
味玉は、黄身トロトロ。なかなか Good！
なお、「特製」で安心していると、この味玉は食べられない。
味玉は、例え特製でも追加しなければ入っていないのだ。
メンマは、非常に細切りで小ぶり。桃屋の瓶詰め細切りメンマのような奴で存在感なし。

普通に美味しくて、普通の醤油のようなのだが、そんじょそこらのもんとは明らかに異なる。
「昔ながらの」と言いかけて、いえいえ、意外と新しい．．．これって、温故知新．．．
もうちょっと駅から近ければ、頻繁に通うこと必至。

特製醤油ラーメン750円＋味玉子100円＝850円。