少し遅い初詣。連休の日曜。寒川近辺は大渋滞。。。とりあえず先にメシだ！
前回のひばりヶ丘つけ麺失敗から麺欲が日々増して、つけ麺リベンジからモリ盛り欲求にシフトした俺のハート！

前夜から「明日は菜良行くよ！」決めこんでました。
ちょっと道にてこずって13時チョイ前。10人くらいの並び。寒かった～！
30分以上待ちぐらいで店内へ。
無いとは知っていたが、小さな期待をしていた豚増し・・・復活してませんね。

俺はあえそば狙いで来ましたが、大盛400gは要らない。むしろ、えぼし麺も食べたいので、嫁と息子でえぼし麺大盛400g！

食べたかった菜良のあえそばとご対面！
トピッたかつおぶしは別お椀にタップリと！
あとは丼ONで賑やかです。どっから箸突っ込もうか悩む・・・貴重な豚を退けて・・・

退けついでに豚パクッ。。。
旨いッ！！！やっぱレベル高い菜良豚ッ！味付けが抜けている！！漬けダレの調味調合が素敵なんだ！
チャーシューダレと言うより、ポークソテーソースみたいな。マジでオカズにして米食いたい豚です。
沢山食べたいぞ～！

極太麺を描き分けると以外と汁気が多い醤油色のタレ。
よく見ると麺にも野菜にもタレが・・・配膳前に混ぜて絡めてる様だ。
しかし野菜もタレを馴染ませてるとは丁寧だ。

ズルッ・・・ヤッベ・・・旨過ぎる(汗)
ズルズルッ・・・ウオ～ォ！！！Niceファーストインパクト！はっきり言って醤油感が強い！
『脂』のパンチはなく、『油』がタレに馴染み、風味を生む香味加減。
汁気はスープで伸ばしてるのだろう。どうやら以前よりライトになった様だ。もう少しスープがトロッとしてた記憶がある。隣の嫁さんのから伺える。
ペッパーの加減、馴染み具合。
結果、ショッパめだが旨いとニンマリ(笑)する高次元バランス！！

ヤラレタな～！ハッキリ言って期待より上だ！
しかしこの絶大に強いカエシ醤油ダレの全体像から豚を感じるのは難しい。
甘さに一役買ってるぐらいの豚出汁かな？

この『甘カラかなりショッパい』あえそばダレを持ち上げる極太麺は歯に粘り着く様なコシをして、タッチが柔らかい！吸い上げ易さも上々！記憶より太くなってる気もする。
しっかりOnly Oneな自家製ウマ旨麺です！

さああとは具材、トッピング達と波乗りを楽しむのみだ！！

すでに二口目あたりで断波の影響を及ぼした揚げニンニク！言い忘れたがコヤツは間違いなく、ベースになる要因の一つだ！
かなり多目に描けてる使い方だ！汁気に触れれば速効馴染んでジャンク度、旨さを確実にランクアップさせてる！！素敵な効き方！

タレにお浸しキャベツ、モヤシは当然◎！

チーズも沈めて。少し温度が落ち気味が前回のえぼし麺同様の課題かな！？
早々に沈めていたが、結構溶け崩れない。。。
ただ間違いないことはこのスタイルにおける旨さ効果は間違いないのがチーズ！当然の感想でした！

更に今回は魚関係をダブルで投入。
一つは前回も健在してた魚粉。
物凄く風味高い魚粉で高級使用なんだろう。他はタップリだが魚粉は少ない気がする。
しかし、強い風味と深く濃い味わいの魚粉はしっかり醤油感とリンクして、濃度をグイッと持ち上げる。

そして大ヒットなかつおぶし！荒削りな立派な節を二回に分けて投入しましたが、しっか～り・・・かつおぶしテイストを如何なく、美味しく発揮！！
こちらも醤油感に相乗して・・・超優等生トッピングでした！

さあ、説明不要。Lサイズ卵の黄身が全体にトドメを指す！幸せじゃ！！
『超和風濃い味焼きうどん』そんな感じ！
ニンニクで最終調整。
「マジで旨いんだけど・・・」いかんx2。壁に話し掛けてしまった。

旨かった！量は正直プラス100gがベストだ。もうちょい欲しい量だ。
普段なら足らん！・・・と言いたいとこだが、隣が余るだろうし・・・て、オイッ！
どう見ても二口しか残ってないぞ！
確かに嫁さん健闘したかもだが・・・完全に食べ過ぎな息子だ！朝メシ食べて来なかったとは言え、恐ろしくガツガツ・・・いや、どう見てもワシワシて感じる程無言でマジ食い！
聞こえた会話は
「(息子のお椀に)まだ麺入れるの？」嫁
「入れてよッ！いっぱい！」息子
これの繰り返し。
腹イッパイ満足した頃、唯一俺に話し掛けて来た。
「パパ！ここ何て名前？」息子
「へ？・・・菜良てトコだよ。」俺
「・・・ここ美味しいねぇ。ヘェ～」息子
ヘェ～て何だよ何の確認だ！名前覚えて再訪する気か！？
残り二口頂き、スープをガブガブと行きご馳走様です。スープはやっぱライトで飲みやすい！
嫁さんは「ここは醤油味だね」と言い残す。家族一濃い味好きらしいコメントだ。

ご主人も奥さんもお姉さんも優しい雰囲気だ。
「ご馳走さま～ッ！」が店内にコダマする！
笑顔で見送ってくれる。
また来たいと思い、レジ横の扉から出ました。