本日も冷え込み厳しく、朝現場に着くと全てが凍りついておりますｗますますラーメンうめー季節だすｗスーパーで特売の１つ１００円未満のインスタントも寒空の中では輝きを放ちます。
つーことで一日の疲れを癒しに仕事帰りお気に入りのこちらへ。最近はレビューあげに浮気しまくりで、４ヶ月ぶりかな？

17:35着。すでに先客２組。昼時は混雑＆不安定感であまりこなくなりました。ここはやっぱ夜の部ですよ。ランチはないけどね。

中央のテーブルに陣取り、１月限定の塩角煮チャーシュー麺（鶏白湯or鶏白湯＋にぼしorにぼしからスープ選択)もちろん鶏白湯で。ここは暖房がいつも強めなので店内は暖かく、つけも安心していただけます。

待つこと１０分ほどで運ばれてきた丼は、チャーシュー麺と呼ぶにはちょっとさみしいですが品を感じますね。盛り付けがじつに美しい。

看板のチャーシューは白っぽいです。とりかと思いましたが豚味。（やっぱ鶏でしたｗ）部位はバラかな？外側はなんていうのかな。ソテーした感じですね。厚みは２センチほどの極厚。角煮という感じはないですが、いい肉つかってます感がでてますね。どっかのブランド豚（鶏ｗ）だと思います。味付けは塩味のみ。メンマは大きめで歯ごたえが強めなのですが、カリカリではなくガシガシと食べるタイプで食べ応え抜群です。味付けもやさしめ。味玉は半熟タイプで和風出汁感あるもので好みです。かいわれ、のり。

スープは表面にまくがはり濃厚ではあるが、いつもより若干ライトです。えぐみが弱めで旨味がしっかりでてるお上品な感じです。熱々でうます。今日はいい出来だわ。好みど真ん中。

麺は低加水の中ストレートで湯で加減どんぴたですね。硬めで歯切れが心地いい。小麦の旨味も十分。これもよい出来。


総評：前から感じてることですが、ここはやっぱ空いてる夜です。混んでるランチタイムは本領発揮できてませんね。夜は抜群の安定感があります。
注：デジカメ持参もメモリーカードをPC差したままだったｗ携帯カメラなのでビジュアルを表現できてませんがご容赦くだされ。